如果說川菜，已在餐桌上百轉(zhuǎn)千回，那么紅油則是川菜的靈魂！ 紅油的應(yīng)用非常的廣泛，小吃，餐廳，街頭美食，都離不開！

◆麻辣紅油口水雞 ◆     

一提到口水雞，大家在想的時候，是那紅紅的辣椒油，再搭配著雞肉的嫩滑，香辣可口還不膩，搭配米飯，連吃三碗不是事！精選多種香辛料熬制而成，顏色紅亮、入口香醇、辣味突出、回味糊香、味濃味厚”，食材泡在料油中極易入味。   

◆麻辣紅油涼皮 ◆     

爽滑彈牙的面皮，配上面筋、黃瓜胡蘿卜絲、花生碎和香菜，再用陳醋、生抽、香油、蒜水和紅油拌勻，一份爽口誘人的涼皮就做成了！ 挑幾根入口，那叫一個酣暢淋漓， 浸滿湯汁的糯軟面筋和酸、甜、辣、咸的復(fù)合滋味瞬時在味蕾上綻放，谷物的香氣伴著一絲絲清甜，游離在唇齒之間，那般舒爽~   

◆紅油辣鹵 ◆     

現(xiàn)如今，說起鹵菜，相信很多人都十分的喜愛，無論是色澤的誘人，還味道的鮮美，都成功俘獲了一眾食客的芳心。